Przed nami wyjątkowy weekend w Toruniu – już 13 i 14 września miasto zamieni się w kulinarną stolicę regionu za sprawą Toruńskiego Festiwalu Smaków. To wydarzenie, które gromadzi nie tylko doświadczonych kucharzy i pasjonatów gotowania, ale również miłośników tradycji, historii oraz lokalnych specjałów. Skala i program imprezy sprawiają, że warto bliżej przyjrzeć się, co czeka mieszkańców oraz wszystkich gości w Hotelu Młyn przy ul. Łokietka 3.
Rozbudowany program – nie tylko kuchnia
Festiwal został przygotowany przez cztery instytucje: Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Miasto Toruń, Fundację Kulinarną Silesia oraz Hotel Młyn. Współpraca tej grupy organizatorów gwarantuje szerokie spojrzenie na tematykę kulinarną – od praktycznych warsztatów, przez naukowe wykłady, aż po dyskusje o tradycji i tożsamości kuchni toruńskiej.
Warto podkreślić, że udział w festiwalu jest bezpłatny i nie wymaga wcześniejszej rejestracji. Wszystkie punkty programu są otwarte dla zainteresowanych, co sprawia, że wydarzenie jest dostępne zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i wytrawnych pasjonatów gotowania.
Pokazy, degustacje i spotkania z autorytetami
Pierwszy dzień – sobota – rozpocznie się o godzinie 11:00 serią pokazów kulinarnych połączonych z degustacjami. Na scenie pojawią się zarówno uznani szefowie kuchni, jak i lokalni eksperci oraz przedstawiciele władz miasta. Szczególną atrakcją będzie wspólne gotowanie rektora UMK prof. Andrzeja Tretyna oraz prezydenta Torunia Pawła Gulewskiego. To niecodzienna okazja, by zobaczyć, jak liderzy miasta radzą sobie przy kuchennym blacie – tym bardziej, że przygotują oni tradycyjne dania: królewski rosół i pulpety po krzyżacku.
Nie zabraknie także wystąpień edukacyjnych. O godzinie 13:30 dr Marta Sikorska z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK opowie o ważnej dla regionu postaci – patronce pomorskich kucharzy i kucharek. To szansa na poznanie mniej znanych fragmentów lokalnej historii przez pryzmat kulinariów.
Kulinarne gwiazdy i lokalna historia smaku
Gościem specjalnym festiwalu będzie Pascal Brodnicki – popularny kucharz, który zaprezentuje, jak przygotować wołowinę duszoną w piwie z toruńskim piernikiem. Połączenie kuchni nowoczesnej z lokalnym produktem może zaskoczyć nawet wytrawnych smakoszy.
Drugi dzień wydarzenia, czyli niedziela, przyniesie kolejne pokazy i degustacje, ale także zaprosi do rozmowy o tożsamości kulinarnej Torunia. W panelu „Odbudowa smaku. Czy istnieje kuchnia toruńska?” wezmą udział prof. Jarosław Dumanowski oraz historyk i dziennikarz Łukasz Modelski. Dyskusja ma na celu odkrycie, na ile nasze miasto może poszczycić się własną tradycją kulinarną, oraz co współczesna kuchnia toruńska może zaproponować mieszkańcom i turystom.
Strefa produktów regionalnych – smaki na wyciągnięcie ręki
Integralną częścią festiwalu będzie strefa zakupowa, gdzie lokalni producenci i rzemieślnicy zaoferują szeroki wybór regionalnych produktów. To świetna okazja, by zaopatrzyć się w składniki oraz specjały, które pozwolą odtworzyć festiwalowe doświadczenia we własnym domu. Wśród propozycji znajdą się zarówno tradycyjne wyroby, jak i nowoczesne interpretacje znanych smaków.
Dlaczego warto odwiedzić Toruński Festiwal Smaków?
Tegoroczna edycja festiwalu to nie tylko możliwość spróbowania wyśmienitych potraw czy spotkania znanych kucharzy. To także okazja, by lepiej poznać kulinarne dziedzictwo Torunia, zadać pytania ekspertom i zdobyć inspirację do własnych eksperymentów w kuchni. Atrakcje przygotowane przez organizatorów mają zarówno wymiar rozrywkowy, jak i edukacyjny. Otwartość wydarzenia sprawia, że każdy znajdzie tu coś dla siebie – niezależnie od wieku czy kulinarnych umiejętności.
Jeśli szukasz pomysłu na weekend i chcesz zanurzyć się w świecie smaków oraz tradycji, Toruński Festiwal Smaków jest wydarzeniem, którego nie warto przegapić. Zarówno mieszkańcy miasta, jak i goście z innych regionów, znajdą tu wiele powodów do zachwytu i inspiracji na długo po zakończeniu imprezy.